PIRULETAS DE QUESO SIN GLUTEN

Estas piruletas de queso son muy sencillas de hacer y quedan muy lucidas y simpáticas como aperitivo.

Ingredientes:

Diferentes tipos de quesos Emmental, Parmesano, Cuatro quesos a elegir los que más os gusten
Para ponerles por encima, Oregano, Sesámo y Jamón York (Extra para que sea sin gluten), Serrano.
Palitos para brochetas
Papel para horno

Se pone en una bandeja de horno papel de cocina y con la ayuda de un molde (también se puede hacer sin molde aunque este nos ayuda para mantener una forma) ponemos un poco queso del tipo elegido y por encima espolvoreamos un poco de orégano o sesámo o un pelin de jamón en cada una cosa para que haya variedad y la ponemos encima el palito de la brocheta y hacemos la siguiente en mi caso entran 5 cada vez en la bandeja.

Calentamos el horno a 180-200º y metemos la bandeja la controlamos pero en unos 10 minutos están primero se ve el queso fundido y luego se ve dorando ojo con el queso parmesano se tuesta antes por lo menos a mi, no se si seria por que le raye yo y a lo mejor estaba más fino, después sacamos del horno esperamos que enfríe un poco y veremos que se despegan genial del papel de cocina.

Son curiosas y están muy buenas.

TARTA DE MANZANA SIN GLUTEN

Esta tarta es un clásico que siempre ha hecho mi madre y una de las favoritas de mi hijo de hecho cuando le dijeron que era celiaco fue de las cosas que dijo que echaría de menos, con lo cual me puse a mirar como la podíamos hacer y la verdad que el resultado ha sido muy aceptable es más no se nota para nada que es sin gluten además es bastante sencilla de hacer.

                                   

TARTA MANZANA

Ingredientes:

2 paquetes de Bon-Matin de Schar
6 huevos
5 cucharadas de azúcar
150-200 ml de leche
4-5 manzanas Reineta
Mermelada de melocotón sin gluten (yo en esta ocasión de albaricoque que tenia casera)
Mantequilla

En un bol batimos los huevos, la leche y el azúcar
Partimos cada bollo en dos o tres partes normalmente en dos y los vamos metiendo en el bol hasta que se vayan empapando bastante que cueste un poquito cogerlos (tardan más en empaparse que cuando lo hacíamos con bollos de gluten), antes cogemos un molde desmontable y le untamos un poco de mantequilla y ponemos una capa del bollo cubriendo totalmente el fondo del molde (hay veces que hay que partir algún trozo para rellenarlo todo), luego ponemos una capa de manzana y volvemos a poner otra capa de bollos si nos sobra algo de la mezcla del bol lo podemos echar por encima una vez hayamos puesto la capa de bollo después vamos poniendo la última capa de manzana esta con mas cuidado pues va ha ser la que de el aspecto a la tarta.

Ponemos el horno aproximadamente a 150-160º unos 35 minutos de todas maneras esto depende de cada horno y vamos controlando hasta que veamos que las manzanas estén blanditas, con un poco color dorado tostado.

Una vez la saquemos del horno la untamos la mermelada aún en caliente y ya está cuando se enfríe a disfrutar de tarta.

           

PRESENTACION Y TARTA BANOFFEE SIN GLUTEN

Hola a todos :)

Esta es mi primera entrada para el blog intentaré poco a poco perfeccionarlas porque de momento no se mucho de este tema, en mi casa se están riendo de mi pues me ponen de seca, sosa y no se cuantas cosas más jajaja (que conste esto no es cosa mía el jaja me han dicho que lo ponga), pero es que a lo mejor llevan razón y soy un poco seca y directa.

Bueno vamos al grano poniendo la primera receta.

Estuve pensando en que tarta hacer para mi hijo (el celiaco) por su cumpleaños y no lo tenia nada claro hasta que vino un día de tomarse algo en "Celicioso" y me dijo el nombre de esta tarta, me puse a buscar por internet y entre lo que fui encontrando y lo que se me ocurrió la verdad que quedo estupenda, esta muy buena, es más a los dos días me pidió que le hiciera otra para sus compañeros de trabajo.



TARTA BANOFFEE SIN GLUTEN

Lo primero que tenemos que hacer es el  Bizcocho

Ingredientes para el bizcocho:

4 huevos
250 gramos Harina Dolci C de Schar
250 gramos Azúcar morena
1 yogur griego
1 envase de yogurt de aceite
1 plátano maduro
1 sobre de levadura sin Gluten (yo hacendado)

Resto de ingredientes:

3-4 plátanos maduros
Bote de Dulce de Leche comprobar que es sin gluten yo use marca “Chimbote”
300 – 350 gr Queso mascarpone
100-150 gramos azúcar glass

Batir primero huevos con azúcar un ratito (un par de minutos)  yo en mi caso lo hago en la thermomix  lo hago poniendo la mariposa pero no hace falta se podría hacer con cualquier batidora después añadir yogur, aceite y plátano y volver a batir por ultimo la harina y levadura y batir.

Poner al horno 150º unos 30-35 minutos el tiempo variará según los hornos yo lo pincho para ver que esta hecho.

Dejar enfriar pues lo tenemos que cortar por medio

Una vez cortado el bizcocho untarle una capa de dulce de leche y colocar encima cubriéndolo todo rodajitas de plátano untar la otra parte del bizcocho con el dulce de leche y volver a ponerla encima.

Batimos el queso mascarpone con 1 plátano y el azúcar glas y con esta crema hacemos la cobertura.

Después la podemos decorar con virutas de chocolate o simplemente dejarla asi al gusto de cada uno

Yo en esta ocasión con un poco de chocolate la intenté poner el nombre y alrededor pepitas de chocolate (sin gluten)

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